イクラと、粒の大きさや食感がよく似た新たな食品が注目を集めている。特徴はしょうゆやシロップなど漬け込む液により、どんな味にもできること。色も付き、料理やデザートに味だけでなく見栄えも含めてアクセントを加えられる。開発した、かんきつ類の栽培・加工のミスターオレンジ（熊本県水俣市、安田昌一社長）は生産体制を強化し、輸出も視野に入れる。
「みずたまご」と呼ぶこの商品は、取締役の永井香織さんが2017年…
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July 14, 2020 at 11:49PM
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イクラのような加工食品 液体に漬け、味や色自在 - 日本経済新聞
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