記者吳崑榆、潘俐雯／南投報導
「蜂蜜蛋糕」大部份民眾都吃過，但近日有網友在PTT上詢問「蜂蜜蛋糕的紙到底怎麼撕？」，這個問題也掀起了網友的熱烈議論，更有網友一招秒解「反折倒退撕」，更分享其實蛋糕底部的紙可以吃，因為在烘焙過程，黏在上面的蛋糕烤焦後風味很獨特。
一刀切開，鬆軟綿密，日本蜂蜜蛋糕甜而不膩，在甜點界中很受歡迎，但像這樣撕開底部的紙，遇到濕黏又難撕，居然有人因此崩潰。
PTT有人詢問，「蜂蜜蛋糕的紙到底怎麼撕？」網友一招秒解，就是這一招「反折倒退撕」，但人人試都能成功嗎？
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有網友一招破解，大推「反折倒退撕」這個方法。
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民眾：「沒有意思，就不吃下面那部份。」
來到西點店，糕點師傅說不論是蜂蜜蛋糕或是長崎蛋糕，長崎蛋糕會比蜂蜜蛋糕好撕，難撕的原因主要跟室溫有關。
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糕點師傅：「客人會覺得說下面會沾黏，那個是沒辦法去避免的，至少說那個紙有風味，淡淡焦香味會滿香的。」
但也有民眾不在意好不好撕，重點是放在蛋糕底部這一張紙，居然有不少人拿來嚼，糕點師傅說因為蛋糕底部都會放一張羊皮紙，目的在烘焙時能防沾，通常與蛋糕一起切方便食用，不過長崎蛋糕因製作過程和蜂蜜蛋糕不同，蛋糕體連接羊皮紙處會帶一點焦香，不少人會順勢把蛋糕吃光光，不過這張紙是不能吃的。
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糕點師傅表示，蛋糕底部的羊皮紙可以在烘焙時防止沾黏。
民眾：「如果吃到就把它撕掉，吃蜂蜜蛋糕就好。」
吃蜂蜜蛋糕學問多，網友大推的「反折倒退撕」民眾下次也可以試試看。（林雨荷整理）
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June 30, 2020 at 04:10PM
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