ソース製造販売の鳥居食品（浜松市中区）は１０日、「究極の焼きそばソース」を２５０セット限定で発売する。液体と粉末の専用ソース２種類を使って味付けし、麺と具材のうま味を引き出す。
毎年数日で売り切れる高級ソースシリーズの第９弾。木おけで熟成させた液体ソースはかつお節にさば節を加えて風味を高め、糖類を酸化させて香ばしさを引き立てた。つなぎ役の粉末ソースは木おけの底にたまる固形分の多い濃厚ソースが原料。一緒に使うことで野菜や肉、イカなど具材の水分を飛ばし、麺にソースのやさしい風味が絡むという。
液体１５０ミリリットルと粉末４０グラムの１セットで麺１５食分。価格は税込み３千円。直売所とインターネットで取り扱う。
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December 10, 2020 at 09:02AM
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“究極”の焼きそばソース♡液体と粉末２本立て 浜松・鳥居食品｜静岡新聞アットエス - ＠S［アットエス］ by 静岡新聞
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